Achentaler Schichtennudeln
Eine Spezialität aus Krimml
ZUTATEN (für 4 Personen)
500g Bandnudeln
1/2 l Milch
1/8 l Obers
Salz, Pfeffer,
je 130g Pinzgauer, Bergkäse und Hüttenrahmkäse
2 gehackte Zwiebeln
50 Gramm Butterschmalz
Schnittlauch
Bandnudeln in Salzwasser kernig kochen, abseihen, abspülen und abtropfen lassen. Alle Käsesorten reiben und vermengen. Milch und Obers aufkochen, würzen, Nudeln dazugeben, mit Käse vermengen, in eine Auflaufform füllen und 15 Minuten im Bachrohr überbacken. Zwiebeln in Butterschmalz braun braten, über die Schichtnudeln geben und mit Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit!
